Ciudad De México, 01 de junio de 2026.- El sector azucarero nacional enfrenta un panorama complejo durante el ciclo 2025-26 debido a una sobreoferta que ha inundado el mercado del endulzante. La producción de azúcar en México alcanzará 5.15 millones de toneladas este año, un incremento respecto a los 4.77 millones de toneladas registrados en el periodo anterior.
A esta situación interna se suma una sobreoferta global generada por la abundante producción de países como Brasil, India y Tailandia, lo cual mantiene deprimidos los precios internacionales. En el ámbito local, el consumo mantiene una tendencia moderada o a la baja.
Juan Carlos Anaya, presidente del GMAC, señaló que “el consumo nacional mantiene una tendencia moderada o a la baja debido a cambios en los hábitos de alimentación de los consumidores y a las medidas fiscales aplicadas a bebidas azucaradas en México”. Actualmente, el Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) para bebidas azucaradas es de 3.0818 pesos por litro, mientras que para las bebidas light o cero con edulcorantes es de 1.50 pesos por litro.
Como alternativa en la industria de endulzantes, el jarabe de maíz de alta fructosa continúa ganando terreno. Por otro lado, el acceso al mercado de Estados Unidos, principal destino potencial para los excedentes mexicanos, continúa limitado por los Acuerdos de Suspensión vigentes desde 2014.
A pesar de las restricciones, México y Estados Unidos mantienen una relación complementaria en este mercado; mientras Estados Unidos registra un déficit estructural entre producción y consumo de azúcar, México cuenta con excedentes exportables que podrían contribuir a cubrir dicha demanda. La industria ve en la próxima revisión del T-MEC una oportunidad para flexibilizar estas restricciones comerciales.
En materia regulatoria, la Secretaría de Economía endureció los controles para la importación de azúcar con el objetivo de frenar prácticas utilizadas para evadir regulaciones arancelarias.